feat(docs): améliorer les instructions Docker pour la construction et le lancement du site

README.md

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 # Démarrage avec Docker
 
-Pour builder l'image Docker :
+## Builder ou re-builder l'image Docker
+
+Pour construire ou reconstruire l'image Docker (forcer le rebuild même si une image existe déjà) :
 
 ```bash
-docker build -t chill-site .
+docker build --no-cache -t chill-site:latest .
 ```
 
-Pour lancer le site en local :
+## Lancer le site en local avec un nom de conteneur
 
 ```bash
-docker run -p 1313:1313 chill-site
+docker run --name chill-site-container -p 1313:1313 chill-site:latest -d
+```
+
+Pour relancer après un arrêt :
+
+```bash
+docker start chill-site-container
+```
+
+Pour supprimer le conteneur (si besoin de re-builder et relancer) :
+
+```bash
+docker rm -f chill-site-container
 ```
 
 Le site sera accessible sur http://localhost:1313